Le grand livre de la glace Christophe Declercq All you need is ice cream Plus de 80 recettes rafraîchissantes : glace à la pâte à cookie, à l’huile d’olive, sorbet de fruits rouges, à la kriek, esquimaux colorés, parfait glacé vanille, etc. Recettes de glace sans lactose, végane ou sans sucres ajoutés. Avec des explications claires et de nombreuses photos « étape par étape ». PS Il y a une glace pour chaque moment de la journée : – une glace au yaourt avec du granola au petit déjeuner – un en-cas à base de glace au caramel et de caramel au beurre – et une part de tarte glacée Citronella comme dessert. Ou deux peut-être ? Le livre incontournable sur la crème glacée avec 60 recettes irrésistibles. Expliquées de façon claire avec des illustrations étape par étape Glacier passionné disposant de plus de 30 ans d’expérience, Christophe Declercq vous transmet toutes les connaissances de base. Il les complète par des informations sur les matières premières, les sorbetières… et, naturellement, par de délicieuses recettes. Accent sur les crèmes glacées sans lactose, vegan ou sans sucres ajoutés. Recettes à préparer sans sorbetière : parfaits, mousses ou soufflés glacés. Boissons glacées du type milk-shakes, smoothies ou granités. Vous voulez aller plus loin que la crème glacée traditionnelle ? Christophe vous explique comment réaliser un frisko, une pâtisserie ou une tarte glacée. Dépêchez-vous de faire de la place dans votre congélateur ! Lien a feuilleter : FR : https://www.nemox-belgique.be/Le_Grand_Livre_de_la_Glace/ NL : https://www.nemox-belgique.be/Het_Grote_Ijs_Boek